Ingrediënten:
Cherrytomaatjes
Sperziebonen
Feta
Rode ui
Koriander
Rode wijn azijn
Cashewnoten (kan je ook weg laten)

Bereiding:
Kook de sperziebonen. Zorg dat je ze iets minder lang kookt waardoor je nog een bite hebt.
Snij de tomaatjes en doe ze in een kom of schaal. Doe er stukjes feta bij, een gesnipperd rood uitje en wat koriander.
Spoel de sperziebonen af onder de kraan en doe ze bij de rest. Doe er een scheutje rode wijn azijn bij and you're good to go!
Cashewnoten zijn er ook erg lekker door. Pas op dat je er niet te veel van snoept, ze zijn namelijk erg voedzaam en dus ook erg hoog in calorieën.